Står i kø for brød
Bakst fra Porsgrunn slår an som varmt hvetebrød i nabobyen.
Hver onsdag henter Jeanette Thorsen fra Palma Kaffehjørnet bakervarer hos «Ikke bare brød» og Siv Svolsbru i Porsgrunn. Varene selges i kafeen hos Palma i Skien, og kundene står gjerne i kø før Thorsen er tilbake fra nabobyen.
Forhåndsbestiller
– Vi får en del forhåndsbestillinger via Instagram og Facebook, mens andre kommer innom, sier Thorsen.
Onsdag var det fjerde gangen at bakervarene fra «Ikke bare brød» selges over disk hos Palma. Halvannen time etter at salget startet var mesteparten solgt.
– I dag hentet jeg 30 brød og 30 småbakst som scones og annet søtt. Nå har jeg seks brød og noen få småbakst igjen, forteller Thorsen.
Rita Danielsen og Karin Hesmyr var to av kundene som sto og ventet da bakervarene kom rykende ferske inn døra på onsdag.
– Jeg har vaert her hver onsdag hittil, forteller Danielsen, som lenge har vaert fast kunde hos «Ikke bare brød» og i Porsgrunn.
– Jeg drar fortsatt til bakeriet i Porsgrunn. Der kjøper jeg mel og oljer i tillegg til bakervarer, sier Danielsen.
Steinovnsbakst
Thorsen valgte «Ikke bare brød» helt bevisst.
– Jeg valgte dem fordi de er et godt bakeri med steinovnsbakst. «Ikke bare brød» har et bra konsept som vi ønsker å identifisere oss med. Jeg tenker hele tiden på hvordan vi skal videreutvikle kafeen og vaere attraktive for kundene, sier hun.
Palma Kaffehjørnet har foreløpig ikke planer om å utvide salget til flere dager.
– Nå skal vi se hvordan det går og innarbeide dette. Vi må selvsagt også ta hensyn til leverandøren og deres kapasitet. Fredager selger jeg steinovnsbrød og bakst fra Hege Fjeld, sier Thorsen.
Får flere utsalg
I november blir det flere utsalg av bakervarer fra «Ikke bare brød» i Skien. Da kan man en dag i uka få kjøpt brød og annet i resepsjonen til «Hotellet», som er et nytt kontorfellesskap i Augustingården.
– Siv og «Ikke bare brød» skal ha en pop-up hos oss en dag i uka fra vi åpner Hotellet i november. Det blir sannsynligvis en fast ukedag, men er foreløpig ikke klart hvilken det blir, sier Cecilie Kollstrøm fra Skien Live, som står bak det nye «Hotellet».