Feirer 10 års suksess
Gjennom 10 år har Cafè Lykke vaert et av byens mest populaere spisesteder. Nå skal de feire bursdag i en hel uke.
▶ Kafeen startet i 2008, da under navnet Café Tullis. Etter eierbytte fikk kaffen også nytt navn.
– Vi ble jo nødt til å bytte navn, så da ble det Cafè Lykke, sier Maria Vala om navnebyttet som skjedde ved begynnelsen av fjoråret.
Hun er daglig leder ved kafeen, men er for øyeblikket i mammapermisjon. Merethe Hauk er eier og Kamilla Sanni er assisterende daglig leder.
De har ingen problemer med at kafeen på folkemunne fortsatt heter «Tullis».
– Mange kaller oss fortsatt for Tullis. Vi syntes det bare er koselig, sier hun.
10 år med suksess
Vala startet som servitør ved kafeen for seks år siden.
– Jeg skulle bare ha en deltidsjobb ved siden av skolen og jeg fullførte eiendomsmegler- studiet, men man vokser litt inn i plassen, sier hun.
Da Merethe Hauk tok over som eier i 2016 ønsket hun å ha med seg Vala som både eier og driver.
– Maria er kjempedyktig, sier Hauk.
Hemmeligheten bak suksessen
Kafeen har første dag.
Både Hauk og Vala er klare på hva som er årsaken.
– Det er jo først og fremst personalet. Vi har fått høre det flere ganger at det er så koselig å komme hit. Vi har hatt veldig fokus på at kunder og personalet skal føle seg ivaretatt, sier Vala.
vaert
populaer
fra
Samtidig tror hun at kjente fjes og åpningstider også gjør at kafeen trekker folk.
– Fokuset på personalet gjør at det har vaert lite gjennomtrekk her, så for kundene er mange av de ansatte kjente fjes.
Blir her lenge
Om framtiden er begge to klare på at de trives såpass at de vil holde på kafeen lenge.
– Ja, det blir hvert fall 10 år til, sier Hauk, mens Vala sier seg enig.
Vala mener det er en helt annen entusiasme i byen nå enn det har vaert tidligere.
– Vi merker veldig godt at det er mer entusiasme blant både folk og drivere i sentrum. Det er en større lagfølelse og vi ønsker i større grad å hjelpe hverandre, sier Vala.
Hauk sier at de følger godt med på planene som er i området.
– Vi gleder oss til det skal bygges i Bryggeparken. Samtidig så er vi jo veldig spente på om broa over fra Klosterøya kommer. Og plassen utenfor her er det klart beste stedet å legge en skøytebane dersom det blir noe av, sier hun.
10-årsdagen skal feires en uke til ende, fra 11. – 18. november. ▶ Jonas Fossing