Clare Smyth:

Elegida mejor chef del mundo 2018

La chef británica Clare Smyth, la única mujer que ha conseguido tres estrellas Michelin en el Reino Unido, fue elegida como mejor cocinera de 2018 por la publicación "Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo".

Smyth, de 39 años, inauguró el año pasado el restaurante de alta cocina Core by Clare Smyth, en el barrio londinense de Notting Hill, tras más de trece años en el afamado Restaurant Gordon Ramsay, donde ejerció de cocinera jefa y se ganó el máximo reconocimiento de la guía gastronómica francesa.

La chef, que se crió en una granja de Irlanda del Norte, recibirá el galardón en la ceremonia de entrega de los premios a los mejores restaurantes del mundo, que se celebrará el 19 de junio en Bilbao (España). En un comunicado de la publicación, Smyth dijo que es "un verdadero placer" haber recibido la distinción, en particular porque "los votos en esta categoría los emiten colegas y expertos culinarios internacionales", sostuvo. "Este reconocimiento no es solo para mí, sino para todas las mujeres dedicadas al sector de la restauración en todo el mundo. Quiero utilizar esta plataforma para animar e inspirar a más mujeres a lograr el éxito", manifestó.

Smyth abandonó Irlanda del Norte con 16 años para cocinar en Inglaterra y acabó adquiriendo experiencia en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, como el Le Louis XV de Alain Ducasse, en Montecarlo, y el Restaurant Gordon Ramsay.