Certificación de la carne garantiza calidad y mejores precios, afirman
Si Paraguay quiere ser un líder mundial en exportación de carne, tiene que tener certificación para garantizar al consumidor la calidad, manifestó anoche Leland Lee Leachman, productor estadounidense, en un panel organizado por la ARP.
La Asociación Rural del Paraguay (ARP) organizó anoche un panel sobre posicionamiento de la carne paraguaya en el mercado mundial con destacados expositores que desgranaron las ventajas que obtendrá nuestro país al contar con una entidad que pueda certificar la carne con marca propia y posicionarla en el competitivo mercado.
Asistieron el vicepresidente de la República, Juan Afara; miembros del Parlamento, embajadores, productores y estudiantes.
Uno de los expositores fue el Dr. Leachman, medalla de oro en Harvard, presidente de una transnacional ganadera, miembro del Comité de Desarrollo de Calidad de la Carne y fundador de razas compuestas en varios continentes. “Cada día los clientes son más exigentes y la gente pelea por los mercados en busca de mejores precios, y ofrecen calidad, pero estoy viendo que en Paraguay falta tipificación de la carne y por eso tiene problema para posicionarse y obtener el precio correcto por su producto”.
Comentó que en los Estados Unidos el proceso de tipificación de la producción cárnica se inició en el año 1915, en Australia en 1980 y en Nueva Zelanda hace tres años. “Para mí es obvio que esos países están peleando por ese mercado mundial y, para mí, crece la tendencia a tipificar la carne”, sostuvo.
Finalizó su exposición con una oración pidiendo al Creador para que Paraguay produzca cada vez mejor calidad de carne para dar comida al mundo.
El Dr. Enrique Elena, uruguayo, dio un pantallazo de la producción pecuaria de la región y habló también del acompañamiento en la elaboración del proyecto de ley de creación en nuestro país del instituto paraguayo de la carne.
Por su parte, el ingeniero Carlos Pedretti, presidente de la Comisión de Carne de la ARP, hizo una profusa exposición sobre la situación de la producción pecuaria en nuestro país, los mercados mundiales conquistados y la comparación de precios que recibe la carne paraguaya frente a producción cárnica de otros países que cuentan con institutos de la carne.
El productor paraguayo Egón Neufeld abogó por que nuestro país cuente con un organismo que pueda evaluar la calidad de la carne.
Al inicio del panel, el presidente de la ARP, Luis Villasanti, dijo sentirse orgulloso de contar con una carne de primerísima calidad, pero que falta promocionarla mejor y posicionarla más para que el mundo conozca la carne “Made in Paraguay”.
Dijo al auditorio que al panel fue invitada la industria frigorífica, pero que se excusó diciendo que ya tiene un plan de promoción de la carne. “Hubiese sido mejor que como paraguayos todos escuchemos el plan de promoción de la carne de parte de la industria, porque somos un matrimonio”, apuntó.