Cooperativa apunta a producir yogur
CHORÉ, San Pedro (Sergio Escobar Rober, corresponsal). Socios de la Cooperativa Liberación Norte de este distrito vienen trabajando desde el 2014 en la producción y comercialización de leche cruda a industrias lácteas del mercado local, y ahora quieren incursionar en la fabricación de yogur para aumentar el ingreso de los asociados. Actualmente, producen un promedio de 22.000 litros de leche al mes.
En el transcurso de esta semana se llevó a cabo un taller de capacitación en uno de los centros de acopio de la zona, a cargo de los directivos de la Fecoprod y la Usaid, en el marco del programa de cadena de valor inclusiva que apoya a los productores organizados de esta parte de San Pedro.
El presidente de la citada cooperativa, Antonio Vera, señaló que en 3 años de dedicarse a este rubro la directiva de la institución está comenzando a incursionar en la industrialización de la leche, produciendo yogur en etapa de prueba con el objetivo de entrar en la competencia, teniendo en cuenta la complejidad y exigencias para lanzar un producto alimenticio al mercado.
En ese sentido, pidió a las instituciones encargadas que otorguen la habilitación correspondiente para facilitar las gestiones que vienen realizando los interesados para la apertura oficial de la fábrica a fin de entrar a competir en las licitaciones públicas para que sus productos sean utilizados como complemento nutricional en los locales educativos.
“La meta de los socios es que nuestros productos sean utilizados como merienda escolar en el departamento. Por eso pedimos que se termine la burocracia en las instituciones, porque eso dificulta mucho conseguir el permiso para hacer funcionar la fábrica”, agregó Vera.
Por su parte, la ingeniera Juliana Gamarra, de la Mesa Técnica Interinstitucional para las compras de la agricultura familiar, expuso sobre requisitos para proveer al Estado.
Finalmente, la licenciada Elsi Ovelar, del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), abordó el tema de registro de marca y otros requisitos para la habilitación de firmas.