Asunción recibirá a chets regionales
Ocho delegaciones internacionales, 19 chefs invitados, cuatro cenas de colaboración y 120 horas de gastronomía en Asunción, con charlas, talleres y ferias, propone el Encuentro Anual de la Organización Internacional de Gastronomía, Hotelería y Turismo (Oigahtur).
Chefs de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Guatemala, México y Perú se reunirán en nuestro país, con sus pares a nivel local, con el objetivo de fortalecer la gastronomía latinoamericana, al tiempo de destacar la cocina paraguaya.
Varias serán las actividades sugeridas. La primera es una feria de agricultores, este sábado 23, en la escuela O’Hara, donde podrán adquirirse productos frescos, de manos de los propios productores.
Se desarrollarán también “Cenas a cuatro manos” en restaurantes nacionales: Pakuri, Pozo colorado, Cocina clandestina y Kitchen Lab.
El sábado 23 se hará el “Conversatorio Latam”, en el Crowne Plaza, con ingreso libre y gratuito, previa inscripción en la web.
Otra sugerencia serán los talleres prácticos acerca de cocina latinoamericana, el sábado 23, con cupos limitados, a cargo de expertos nacionales e internacionales.
Gastronomía con orgullo por las raíces
Explicaron ayer los responsables del encuentro en Asunción que la Oigahtur es una organización que trabaja actualmente a nivel de Latinoamérica empoderando, por medio de sus miembros fundadores y socios, a las siguientes generaciones de gastrónomos, con valores éticos, sociales y medioambientales, comprometidos y apasionados por su profesión para así construir una cultura culinaria latinoamericana orgullosa de sus raíces.