Obligan a frigoríficos a adecuar su control
El Gobierno obliga disponer un sistema de control denominado “cajas negras”, para la carne y la soja. En el caso de los frigoríficos, el Senacsa otorga un periodo de normalización de 90 días y otros 120 para la adecuación de todas las industrias.
Con la resolución 300 del 9 del corriente, del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), quedó reglamentado el decreto N° 2217/19, “Por el cual se establece la obligación de instalar equipos y sistemas de control electrónico de medición y vigilancia de la producción en todas las plantas industriales de faenamiento de ganado y almacenamiento o molienda de granos”, informó en una entrevista el titular del ente, doctor José Carlos Martin.
Explicó que el Senacsa estableció un plazo de 90 días de prueba y normalización, y a partir del 30 de junio del corriente correrá otro plazo, de 120 días, sumando en total cerca de 7 meses, para que los frigoríficos se adecuen a la nueva norma, de lo contrario perderán la habilitación para la exportación.
Comentó que los equipos de medición y vigilancia pre y pos proceso en los frigoríficos permitirán tener una mayor transparencia, para generar confianza en toda la cadena, respecto al rendimiento por animal. Así también impedirá la ocurrencia de presuntas irregularidades como la triangulación o diferencias en la valoración.
Añadió que la ARP pidió que el pesaje se haga incluso de animales vivos, pero aclaró que eso complicará demasiado y no aportará nada a las estadísticas.
Informó, a su vez, que el Senacsa invertirá en la adecuación del sistema informático y equipos cerca de US$ 40.000, mientras que las industrias deberán invertir cerca de US$ 10.000 para la instalación de los nuevos equipos de medición y control.
Por otra parte, el viceministro de Ganadería, doctor Marcelo González, comentó que implementar la nueva normativa aportará mayor transparencia de la información sobre la producción y que será fundamental para el desarrollo de toda la cadena de la carne.
“Transparencia es confianza, la confianza es esencial para lograr mejores negocios e inversiones que, a su vez, se traducen en mayores puestos de trabajo y así lograr el desarrollo económico y social, que vamos a poner en práctica en el sector público con la iniciativa privada”, recalcó.
Lo que dice la ARP
Sobre el tema, el vicepresidente de la Asociación Rural del Paraguay, doctor Manuel Riera, dijo que el gremio espera que la nueva normativa aporte beneficios al sector productivo, entre
los que citó la mayor información en tiempo real que tendrá el Ministerio de Hacienda sobre la faena y el proceso industrial de granos para la liquidación de impuestos.
Explicó que además evitará que se puedan procesar mercaderías de contrabando tanto en frigoríficos como en silos.
Añadió que habrá mejor funcionamiento de la competencia, mayor control de rendimiento del ganado que se entrega al frigorífico y redundará en mayor confianza en todo el sector productivo.
Tipificación de la carne
En otro orden, el presidente del Senacsa, Carlos Martin, informó que paralelamente está avanzando el trabajo de la mesa de la tipificación de la carne, con apoyo de técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Normalización y Metrología (INTN), que se implementará en coincidencia con el nuevo sistema de control y vigilancia.
Prórroga para el registro
Sobre otro tema, Martin informó que con la Resolución 316, el Senacsa prorrogó hasta el 26 del corriente el registro del primer periodo de vacunación contra la fiebre aftosa y la brucelosis bovina del presente año. La campaña de inmunización empezó el 20 de enero del corriente y cerró el 13 de marzo.
Hasta el pasado miércoles fue registrada la inmunización de unos 13.470.000 bovinos contra la aftosa.