Aprueban protocolo para frigoríficos
Aunque ya se venía aplicando desde el inicio de la cuarentena, el Ministerio de Salud oficializó ayer el “Protocolo de buenas prácticas para el covid-19 en la industria frigorífica”. El documento es muy completo y fue elaborado en conjunto por técnicos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y de la Cámara Paraguaya de Carnes, informó el titular de dicha institución, doctor José Carlos Martin.
La norma incluye las medidas preventivas que fueron adoptadas en toda la industria frigorífica para minimizar las posibilidades de contagio del covid-19.
El documento establece disposiciones generales básicas de seguridad, higiene, desinfección y cuidados personales de los trabajadores, dentro de las plantas industriales de procesamiento de carne y derivados.
Igualmente, incluye a las plantas de faenamiento de bovinos, porcinos y aves, así como también plantas de procesamientos de embutidos, hamburguesas, menudencias, chacinería, curtiembre y otros. El reglamento establece además las acciones que se deben seguir en caso de que surja un caso sospechoso de covid-19 en la línea de producción. El objetivo en este punto es delinear la actuación recomendada ante la presencia de trabajadores que presenten signos y síntomas relacionados con el referido mal, explicó.
Otro apartado del protocolo, que tiene 10 puntos bien desarrollados, es para cuando se confirma por laboratorio de biología molecular un caso positivo de covid-19, en la línea de producción. También dispone de un anexo para los integrantes del comité de respuesta covid-19, modelos de actas de seguimiento.
A su vez, la norma posee un anexo sobre el protocolo de actuación en caso de detección de covid-19 confirmado dentro de las
plantas industriales, con nomenclaturas y diseños para definir los aislamientos, para las diferentes dependencias de las industrias.
En el detalle de la norma, un punto señala que cuando se detecte un caso positivo de covid-19, se deberá comunicar a todos los trabajadores de la planta las tareas realizadas acorde a la normativa, para transmitir la tranquilidad y la seguridad.
También recomienda incentivar la desestigmatización de la enfermedad y promover la solidaridad con los afectados, etc.