Métricas para el éxito en ganadería
La ganadería paraguaya ha conocido un cambio de mentalidad, pues hoy día las unidades de producción ya son manejadas como empresas en su mayoría. Conversamos con el zootecnista brasileño Antonio Chaker, especialista en métricas agropecuarias, sobre qué de
“Nuestro objetivo es trabajar en gestión ganadera y que los productores puedan lograr su éxito financiero, pero para lograr esto necesitamos tener los datos, números, planificación y acciones que se prevén en la estancia, de tal forma a lograr producir más y también ver resultados financieros reflejados en caja (dinero), ya que se puede producir mucho, pero si no hay ingreso suficiente no sirve, por eso es muy importante tener objetivos claros y acciones para lograr esto”, empezó explicando el profesional.
Cómo lograr esos objetivos
Le consultamos al zootecnista cómo el productor puede lograr esos objetivos, principalmente si en muchos casos no depende de él, como por ejemplo cuando el clima no ayuda (sequías o inundaciones). “Sabemos que el trabajo agroganadero tiene una dependencia del clima, pero siempre es posible tomar algunas acciones, como por ejemplo, tener ensilaje de sobra y que supere a la cantidad de animales, tener una programación alimentaria (por época) y dinero en caja, entonces lo que se debe hacer es anticiparse a los hechos; y que entre 3 a 5 años la estancia pueda generar ganancias de 5 por ciento sobre el valor de la tierra”.
Ganadería y su ventaja
“La ganadería bovina tiene una gigantesca ventaja
sobre otro tipo de producciones pecuarias, tiene lo que llamamos “superpoder”, ya que puede transformar la pastura en dinero (carne o leche), muchas veces los costos de producción pueden llegar hasta el 55 por ciento de la producción total, entonces con un buen manejo se pueden lograr resultados espectaculares; en producción de pollo o cerdo el costo de alimentación supera el 75 por ciento, entonces la ganadería bovina puede entregar un margen de ganancia de hasta 40 por ciento”.
El camino para ganar dinero
“El mejor camino para lograr
la rentabilidad es poner un enfoque total en la producción forrajera, ya que un error muy grande que muchos productores cometen en Brasil, Argentina, Paraguay, Bolivia, Colombia (donde asesoramos), es que hay más ganado que pasturas, por tanto, no se pueden lograr números y los costos de producción suben por la compra de productos (balanceados). Pero a esto debemos sumarle dos cosas fundamentales, uno, que el personal esté comprometido, y dos, dar un seguimiento si las metas se están logrando o no como se han establecido”.