Buscan reforzar los pilares de la sostenibilidad de la carne bovina

Reforzar los tres pilares de la sostenibilidad en la producción de carne bovina, en lo económico, social y ambiental, es lo que se busca, con el apoyo de referentes de varios sectores de la sociedad, con miras a conquistar mercados, explicó ayer Hugo Sánc

La Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS), que reúne a todos los eslabones de la cadena de valor de la carne bovina en Paraguay, busca convertir a nuestro país en un referente global en producción de carne bovina sostenible, por eso se abrió a la participación de actores no tradicionales para ampliar la visión con relación a las exigencias de los mercados prémium, explicó ayer Hugo Sánchez, de dicha organización. Fue ayer en el marco de la jornada de innovación y pensamiento estratégico “Hackaton de Ganadería Sostenible”, en el Gran Hotel del Paraguay.

Explicó que la MPCS se abrió a la participación de expertos, profesionales del sector agropecuario, de la academia, las comunicaciones, la industria y el sector retail, así como referentes de la sociedad civil para poner en práctica la creatividad y el pensamiento crítico y reforzar la sostenibilidad desde diversas perspectivas.

“La ganadería sostenible, comprometida con un proceso socialmente responsable, que respeta el ambiente, el bienestar animal y es viable económicamente, tiene el potencial de posicionar a Paraguay como líder mundial de carne sostenible”, expresó Sánchez.

Señaló que la ganadería sostenible es la que se desarrolla e implementa en forma estratégica, con intensificación productiva y responsabilidad ambiental; así también, con mejoramiento de los sistemas de forrajes, con sistemas mixtos, que integran pasturas, cultivos y bosques, para producir múltiples beneficios, sociales, económicos y ambientales.

“Lo que buscamos es salir de lo convencional para abordar los desafíos actuales de la ganadería en producción, mercados y buenas prácticas agropecuarias”, resaltó. Añadió que trabajan en cuatro ejes: el de ecosistemas de suelo y pastura, el de eficiencia y productividad; mercadeo y certificación; y el de capacitación.