Hablan de suprimir el desayuno escolar por “ayuno intermitente”
El ministro de Educación y Ciencias (MEC), Luis Fernando Ramírez, afirmó ayer que es mejor invertir en el almuerzo escolar antes que en el desayuno, en el marco de la audiencia pública sobre el proyecto “Hambre cero en las escuelas”. Alegó que la evidencia científica destaca el ayuno intermitente.
“Hoy, con todo la ciencia y lo que conocemos sobre el ser humano, se ha visto que es mejor que tenga unos periodos importantes de abstinencia, hoy le llaman ayuno intermitente”, resaltó Ramírez.
Esto mencionó para argumentar que es mejor invertir en el almuerzo escolar antes que en el desayuno. Acotó que la evidencia científica indica que la buena alimentación es importante en los primeros años de vida del ser humano, luego pasa a ser complementaria.
“Hay evidencia, pero es controversial en el mundo, –también se ha hecho un estudio– que en los países que han avanzado, como Portugal, que es un modelo en el mundo, la opción es el almuerzo, no más el desayuno”, dijo Ramírez.
Incluso, Ramírez indicó que están invirtiendo en el almuerzo escolar aquellos países que han experimentado un crecimiento en rendimiento escolar, conforme a la evaluación PISA, que colocó a Paraguay entre los peores puntuados de Latinoamérica.
“Nosotros podemos decir que hicimos un estudio de la inversión que se ha dado en los últimos países que han crecido en la prueba PISA, como, por ejemplo Portugal, y en todos esos países la opción ha sido el almuerzo”, dijo el ministro, aunque posteriormente reculó y trató de aclarar sus declaraciones.
“Yo hice una exposición de las teorías que hay en torno al desarrollo de la alimentación de las personas, yo no dije que ahora vamos a hacer ayuno intermitente”, señaló Ramírez.
Las palabras de Ramírez se dieron en el marco de la audiencia pública llevada este martes en el Congreso sobre el proyecto de ley que crea el programa “Hambre cero en las escuelas”, que es impulsado por el Ejecutivo, a cargo del presidente de la República, Santiago Peña.