“En América Latina son unos 56,6 millones los que pasan hambre”
El problema del hambre, subraya el subdirector general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Mario Lubetkin, no está aislado. Pobreza, educación, migración, incluso violencia están relacionados, y requieren de soluciones integrales y de lograr que América Latina actúe a una voz y busque lo que se ha dado en llamar “soberanía alimentaria”.
—¿Cuál es la situación actual de la región en materia de seguridad alimentaria? Vivimosunescenarioderiesgos importantes y los números son el testimonio más importante. Mientras en el mundo, según los informes nuestros, los números globales del 2021 dan 828 millonesdepersonasquepasan hambre, en América Latina son 56,5 o 56,6 millones [...] Es una gran contradicción, si sepiensaqueAméricaLatina y el Caribe tendría una capacidad de producción alimentaria para 1.300 millones de personas.
—Al mismo tiempo enfrentamos el problema de la obesidad.
Cerca del 24% de la población en América Latina es obesa o con sobrepeso. Pero el mayor drama es el de la población menor de 5 años: 7,5% de ellos tiene obesidad o sobrepeso…
—¿Por qué hoy se ven estos problemasdeobesidadque no se veían antes?
Primero, porque uno se alimenta mal. Hay un problema de mal consumo. Es una cadena de cosas. La dieta saludable es cara. La calidad tiene un costo superior. Pero también es un problema educativo, de comprensión de lo que se está consumiendo, del tema de salud.
“La inmensa mayoría de los gobiernos están buscando seriamente una solución”.
—¿A eso hay que sumarle el tema del impacto del COVID-19, primero, y la guerra entre Rusia y Ucrania, después?
En América Latina, dijimos,
—El tema de la seguridad alimentaria no se puede separar de otros problemas como la pobreza, la educación, y se convierte en una especie de círculo vicioso. ¿Cómo se sale de ahí?
Más que círculo vicioso, son componentes de lo mismo. Si no se elimina la pobreza, no se elimina el hambre. La Cepal dice que estamos llegando a 200 millones de personas en niveles de pobreza. Son parte de lo mismo...