Stuffed Rolled Lechon Belly

12 ka tawo ang makakaon

Mga isagol Main:

3 kilos nga tibuok pork belly, gikuhaan og bukog, mas maayong lapad nga mahimong i-rolled annatto oil alang sa

brushing

Marinade:

2 ka tasa sa pineapple juice 3 kutsara nga asin 6 lusok sa ahos nga gipino

Stuffing:

2 lusok sa ahos nga gihiwa 2 tasa sa sibuyas dahonan, puti, green nga bahin gihiwa

Unsaon pag-andam

1. I- marinate ang pork belly sa pineapple, asin ug ahos sud sa tulo ka oras o overnight. Mahimong imong buslotan ang sud sa pork belly aron makatuhop ang marinade sa karne. 2. Sa pag-roll sa pork belly, kuhaag una ang liquid. Ibutang ang pork sa board. Pahiri og asin ug pepper. i- arrange ang garlic ug sibuyas dahunan ibabaw sa pork. I-roll ang karne uban sa grain hangtod nga mag-abot ang duha ka mga tumoy. Higti ang duha ka tumoy gamit ang

butcher’s string sa naandan nga intervals aron ang roll magpabiling sikit. 3. I- preheat ang oven ngadto sa 250°C/475°F, o mas init pa kutob sa maabot niini. 4. Ibutang ang rolled belly sa

oiled roasting tray. I-roast og 30 minutos aron mabrown ug mokagumkom ang panit. Unya paubsi ang kainiton ngadto sa 177°C/350°F ug i-roast na sab sud sa laing duha ka mga oras. I- brush ang

annatto oil matag karon ug unya. 5. Kon naluto na ang

pork, i- slice kini. I- serve uban sa suka. Butangi og asin ug pepper aron mopalami.