Honey Balsamic Glazed Slow Roasted Pork
with Squash Puree and Sauteed Long Beans
○ Mga sagol
1 kilo kasim 1/4 tasa sa asin 1/2 tasa asukar 2 star anise 4 buok sibuyas bombay 1/2 tasa sa tubig
○ Glaze:
1/4 tasa sa honey
2 kutsara sa
balsamic vinegar
Unsaon pag-andam
Paghimo og tsa pinaagi sa pagpabukal sa sibuyas ug star anise ug pabugnawa. Idugang ang asukar ug asin ug tunawa sa tea. Ihumol ang baboy sa mao nga tubig. I-refrigerate og walo ngadto sa usa ka adlaw. Iyabo ang sabaw nga gihumolan sa baboy ug posta og aluminum foil dayon i-bake sa oven sa giiniton nga 90 degrees Celsius sud sa unom ka oras. Pabugnawa og usa ka oras. Paghiri ang baboy sa honey-balsamic glaze ug i-bake sa 200 degrees Celsius sud sa 25-30 minutos hangtod nga ang baboy dunay dark caramel color. Pasagdi og 30 minutos sa di pa hiwaon.
○ Roasted Squash Puree:
1/2 kilo sa squash 1 kutsara sa vegetable oil 2 kutsara sa butter 2 kutsara sa cream (optional) toasted garlic (optional) asin ug pepper para palami pudyot sa cinnamon
Paniti ang squash ug hiwaa nga pina-triangle. Pahiri og vegetable oil ug i-arrange sa baking pan. Balibori og asin ang squash ug lutoa sud sa 15-20 minutos sa 200 degree Celsius nga oven sa 20 minutos nga oven hangtod nga mohumok.
Pigsata ang squash unya idugang ang toasted nga ahos, butangi og asig ug pepper ug cinnamon ug katapusan ang butter.
○ Sauteed long beans
Hiwaa ang long beans og upat ka pulgadang gitas-on. Ibutang sa salted nga nagbukal nga tubig hangtod nga mag-bright green ang kolor, unya hugasi dayon sa bugnaw kaayong tubig.
Sa di pa i-serve, gisala ang beans sa gamay nga butter ug ahos, unya sagoli og asin ug pepper. I-serve nga init pa.