Chorizo Baked Eggs

Usa ni sa mga paborito ni Ms. Universe 2018 Catriona Gray. Kini nga pagkaon naila usab nga baked eggs.

○ Mga sagol

8 pcs. preskong itlog

4 pcs. chorizo sausages, gihiwa 1 puti nga sibuyas bombay, gipanitan, gihiwa

2 ahos, gipanitan, gitadtad 1/2 red pepper, gitadtad 1/2 yellow/green pepper,

gitadtad

1 can sa tamatis usa ka hakop sa fresh

parsley olive oil ground pepper

○ Optional:

1/2 kutsarita sa ground cumin 1 kutsara sa chili flakes 1 can chick peas, drained

Unsaon pag-andam

1. Painita ang oven ngadto sa 200Celsius.

2. Sa usa ka init nga kaha, gisala ang sliced chorizo

(ayaw na butangi og mantika) sud sa 5 minutos – ukaya kanunay- hangtod nga maluto. Pagkahuman, ipadaplin.

3. Unya, inita ang olive oil sa usa ka dako nga kaha nga igo-igo lang ang kainiton. Idugang ang sibuyas bombay, ahos ug

peppers ug pasagdi sud sa 5 minutes, hangtod nga kini mohumok. Idugang ang

cumin ug pepper aron mopalami, ukayag maayo. Idugang ang canned nga tamatis ug lutoa hangtod sa 5-10 minutos o hangtod mohubas ang liquid nga magbilin og lapot, saucy nga sabaw. Tilawi ug timplahi sa imong panglasa.

4. Iyabo ang tibuok mixture

nga angay ngadto sa 4 ka oven-proof ramekins.

5. Buk-a ang mga itlog ngadto sa ramekins (sudlanan kun bowl gamit sa pag-bake): duha ka itlog matag sudlanan. Ikatag ang chorizo sa ibabaw matag ramekin.

6. Ibutang ang ramekins sa oven ug i-bake sud sa 5-10 o hangtod ang mga itlog maluto sa imong ganahan nga pagkaluto.

7. Kuhaa ang ramekins ug i-serve uban sa Greek yogurt / feta cheese, fresh parsley ug chili flakes isop garnish. I-serve ni uban sa crusty bread.