Pancit Chami

○ Mga sagol:

¼ kilo Miki noodles or thick yellow noodles ¼ kilo sa gipabukalang paa sa manok, gi-slice ngadto sa strips 1/8 kilo sa pasayan 2 ka tasa sa sabaw sa manok ½ nga carrot, gihiwa ¼ head small cabbage, gihiwa 150g sugar snap peas 2 ka kutsara sa soy sauce 2 ka kutsara sa oyster sauce 2 ka kutsara sa brown sugar 1 shallots, chopped 1 ka buok red bell pepper, gi-chop 3 ka lusok sa ahos, gihiwa Freshly ground black pepper Fish sauce, pangtempla Mantika Gipabukalan nga quail eggs (toppings)

○ Unsaon pagluto:

1. Andama ang preskong Miki noodles o thick yellow noodles pinaagi sa paghumol niini sa nagbukal nga tubig sud sa duha ka minutos. Iyabo ang tubig, ipadaplin. 2. Ibutang ang kaha sa init kaayo, iyabo ang mantika, ug kon init na idugang ang manok ug pasayan dayon ukaya sud sa usa ka minuto. Hauna gikan sa kaha ug ipadaplin. 3. Dugangi og mantika kon gikinahanglan ug gisala ang shallots ug ahos, idugang ang carrots ug ukaya sud sa usa ka minuto. Sa init gihapon kaayo nga kayo, idugang ang cabbage ug red bell peppers unya padayuna ang pag-ukay sud sa usa ka minuto. 4. Idugang ang noodles ug snap peas ug ipadayon ang pag-ukay. Idugang ang sabaw sa manok, soy sauce, oyster sauce ug brown sugar. Ukaya sud sa dos minutos sa init gihapon kaayo nga kayo, idugang ang pasayan ug manok ngadto sa kaha ug templahi sa ground black pepper ug fish sauce. Padayuna ang pag-ukay hangtod nga ang sauce molapot.

5. Ibutang sa plato aron i-serve uban sa hiniwa nga lemon o kalamansi sa ibabaw sa ubanan sa linung-ag nga itlog sa buntog o pugo.