“DOURO TGV” CONVIDA para jantar temático

“Cozinhar com os azeites, ao vivo e a várias mãos” dá mote a jantar com os chefes André Magalhães, João Paulo Magalhães e Daniel García Peinado

Asegunda edição do fórum “Douro TGV” vai acelerar nos dias 23, 24 e 25 de maio, no Palácio do Governo Civil, em Vila Real. À semelhança de 2017, afigura-se um circuito com três paragens obrigatórias: “Turismo”, “Gastronomia” e “Vinho”. No dia 24 de maio, o tema “Gastronomia” vai trazer à tona o líquido extraído da azeitona.

O azeite começa a ganhar terreno na mesa portuguesa. Porém, impera a pergunta: quando ocupará o seu devido lugar? A esta e outras questões vai responder o trio de especialistas convidado para o debate intitulado “Azeite: um produto d’ouro”, marcado para as 14.30 horas.

Em palco estará Francisco Pavão, da Associação de Olivicultores de Trás-os-Montes e Alto Douro, produtor e especialista, um dos maiores experts de azeite em Portugal, para falar acerca do azeite do Douro enquanto produto, dos seus benefícios e da importância da atribuição de Denominação de Origem, estudo que está a ser conduzido por um grupo de trabalho do qual é um grande impulsionador e dinamizador.

Do Brasil chegará Patrícia Galasini para abordar “O azeite português no mundo. O caso do Brasil”. Com um currículo invejável no universo do azeite, já teve o privilégio de degustar mais de quinhentos rótulos dos quatro cantos do mundo. Além de provadora profissional de azeites, é membro da Confraria do Azeite, docente e assessora nesta área, responsável pelos eventos brasileiros “ExpoAzeite” e “Encontro Internacional de Olivicultura”, consultora especialista no desenvolvimento de eventos exclusivos para produtos de alta gastronomia e autora dos livros Pizzas do Mundo (2014) e Introdução ao Mundo do Azeite (2010).

A moderação caberá a Edgardo Pacheco, jornalista, crítico de vinhos e gastronomia, grande conhecedor de azeites, autor do guia Os 100 Melhores Azeites de Portugal e recentemente premiado neste âmbito pela revista Grandes Escolhas. No final, uma prova comentada de azeites e a degustação de produtos feitos com azeite.

O AZEITE COMEÇA A GANHAR TERRENO NA MESA PORTUGUESA. PORÉM, IMPERA A PERGUNTA: QUANDO OCUPARÁ O SEU DEVIDO LUGAR? ESTAS PERGUNTAS SERÃO RESPONDIDAS NO DEBATE