UMA AUSTRALIANA NO PRÍNCIPE REAL
Teresa Ruiz atravessou o mundo para, em abril, abrir um bar de cocktails na capital, aconchegado junto ao Príncipe Real. Para trás ficaram muitos anos ligados à moda.
Teresa Ruiz criou o The Bar em Lisboa porque sente que tem uma segunda casa na capital portuguesa.
Onome não o sugere, mas Teresa Ruiz é australiana, embora filha de espanhóis. Depois de ter passado a maior parte da vida a trabalhar no mundo da moda – chegou mesmo a ter a sua marca na Austrália, a Teresa Ruiz Design & Tales –, decidiu mudar-se para a Europa, primeiro para Londres, depois Portugal, onde chegou em 2015. «Visitei Lisboa pela primeira vez há cerca de dois anos e apaixonei-me logo pela cidade», diz como quem justifica a mudança de ares.
Habituada ao sol da belíssima Bondi Beach, conhecida praia perto de Sydney, sentiu-se próxima das suas origens ao ver o sol e as praias da capital portuguesa. A perceção de uma oportunidade de negócio, e de realizar o sonho de ter um bar, fizeram o resto. «Também adoro a arte urbana de Lisboa e a comunidade à volta dela. Depois percebi que a economia, a restauração e os bares iam realmente explodir e quis fazer parte disso», acrescenta.
Foi assim que surgiu o The Bar, perto do jardim do Príncipe Real, um espaço pequeno e descontraído, com decoração industrial, num ambiente no qual se destaca o mural pintado pela street artist Tamara Alves. «Quis criar um sítio no qual as pessoas pudessem vir para uma bebida, descontrair e conversar do final da tarde em diante», diz.
Para Teresa, as especialidades são as margaritas e os negronis, mas todos os cocktails, e são mais de vinte, são recomendáveis. Também há várias marcas nacionais de cerveja artesanal, tal como vinhos, vodka, tequila, mezcal, whisky, rum e onze marcas de gin – sem deixar de fora o Four Pillars Gin, vindo da Austrália.