UM LUXUOSO QUATRO EM UM
PORTO O Vogue Café é o primeiro da marca na Península Ibérica e conjuga a cozinha de autor com os sabores da cidade. É cafetaria, restaurante e bar e inclui uma loja dedicada à revista que lhe dá nome, onde se vendem ainda azeites e vinhos regionais.texto DE
Onome carrega o legado da revista de moda que revolucionou a indústria editorial. Vogue Café, espaço recém-inaugurado no Porto e integrado no renovado Hotel Infante Sagres, obedece ao luxo e à elegância que caraterizam a marca. O café tem entrada pelo nº10 da Rua de Avis e é primeiro da Península Ibérica com chancela do grupo editorial Condé Nast International.
Este Vogue parte do modelo internacional presente no Dubai, Moscovo ou Kiev, mas apresenta uma cozinha de autor que integra sabores portugueses e as influências asiáticas do chef Gil Raposo, que trabalhou em Macau nos últimos dez anos. O cruzamento de tradições é claro na carta, por exemplo, no bacalhau meia cura confitado em azeite e wonton – folhas finas de massa de trigo e ovos, receita típica do sudoeste da China – crocante de grelos e grão ou no borrego em crosta tandoori.
Para uma refeição leve, há pratos como poké bowl de salmão fresco ou vieiras do algarve caramelizadas com cenoura, gengibre e laranja. A ementa inclui sopas, sandes e saladas. Há ainda pastelaria variada que vai do tradicional pastel de nata aos coloridos macarons. Além da sala de refeições, o Vogue Café tem um bar onde se assiste à preparação de cocktails de assinatura Vogue, como o Hail Mary – vodca Belvedere, porto branco, beterraba, pepino, tabasco verde e vermelho, sal e pimenta – ou o Ombré – Taylor’s Chip Dry Wine Port, tequila, Cointreau limão, laranja, beterraba, canela e menta.
O pátio do café fica no interior do hotel e, à semelhança das duas salas, está decorado a preto e branco com pormenores dourados, trabalho de Paulo Lobo. Os amantes de moda podem comprar na loja a edição portuguesa da Vogue e edições colecionáveis, biografias de designers e até livros de colorir que contam a história da revista. Está ainda disponível uma seleção de vinhos e azeites regionais utilizados na carta. l