A CARVALHEIRA
Ponte de Lima
Se há mesa que vale uma viagem mais demorada, é a do restaurante A Carvalheira, uma referência na região há mais de 20 anos. É sítio para se fazer uma refeição sem pressas, em família, ou até a dois, acompanhada pelas referências de uma garrafeira eclética e generosa. O restaurante abriu portas em 1995, em Arcozelo, nos arredores de Ponte de Lima, e deve o nome ao carvalho que guardava a pequena casa, mas desde 2014 que está instalado numa quinta em Fornelos, do outro lado do rio.
Mudou de morada, mas foi apenas isso. As paredes de pedra rústica são outras, e a lareira outrora assente no centro da sala está agora à entrada, a aconchegar quem aqui chega em dias frios. A comida, essa, mantém-se a mesma que já habituou tantos clientes fiéis aos sabores da região. «A Carvalheira nasceu com a cozinha tradicional e continua, a nossa ementa é fixa e nunca mudou em 23 anos», garante José Gomes, o proprietário. Os pratos são do receituário da irmã, Maria Teresa, que os prepara como antigamente.
É o caso do bacalhau com broa, do pernil e do cabrito assados, ou da lampreia – quando a há – e do arroz de sarrabulho típico desta terra, servido com rojões. A espetada de lulas e o robalo na caçarola com amêijoas são outras alternativas à carne e que não deixam nada a desejar. A abrir a refeição, a alheira com legumes e broa acomoda o estômago para a escolha que se seguir, e o pudim abade de Priscos, o delicioso bolo de bolacha ou a pera borrachona terminam o momento na perfeição.