Casa Guedes está agora protegida pelo programa Porto e Tradição
É uma das mais importantes casas de sanduíches da cidade, tudo por causa das suas sandes de pernil de sabor inigualável. Receita que desde os anos 1980 tem trazido fama à Casa Guedes, que no início da semana se juntou à lista de estabelecimentos históricos da cidade protegidos pelo programa Porto de Tradição.
Entre a Praça dos Poveiros e o Passeio de São Lázaro, onde tem esplanada montada, a tasquinha resistiu aos anos de crise sentidos na cidade no início desta década e soube manter-se, com criatividade, ao mesmo tempo que funcionou como impulsionadora de uma zona que está agora na moda para quem gosta de comer e beber.
Tudo começou em 1987, quando os irmãos Correia adquiriram esta casa de esquina ao senhor Guedes. Já nessa altura se serviam sandes de pernil, mas “nada tinham a ver com as de agora, não cativavam”, explica César, um dos irmãos. Passados 10 anos e inspirando-se nos paladares de Baião, de onde são naturais, criaram a nova receita.
A crise levou a que fizessem uma parceria com o Maus Hábitos, bar e espaço cultural na Rua Passos Manuel, o que cativou a clientela “jovem e educada”. Durante dois anos, quando fechavam as portas, iam para lá vender sandes. O esforço não foi em vão e a Casa Guedes “pôs a praça em movimento”. Em 2016, os irmãos souberam que iriam ter que sair do espaço atual e logo compraram um edifício na mesma praça, que ainda está em obras, para se mudarem.
Entretanto, a boa nova do início da semana voltou a mudar os planos. “Não vamos sair daqui. Vamos melhorar este espaço e ficar com os dois sítios.” Motivo para festejar, com sandes de pernil, queijo da serra, salpicão, presunto, paio de porco preto ou paio transmontano, tudo regado com um copo de frisante. PRAÇA DOS POVEIROS, 130 (SANTO ILDEFONSO)
TEL.: 222002874
DAS 8.30H ÀS 22.30H. ENCERRA AO DOMINGO.
PREÇO MÉDIO: 7 EUROS