PROVAR DUAS «ITÁLIAS» NO PRATO E NO COPO
O Mano a Mano, incursão do grupo Sushi Café na comida italiana, traz um saboroso duelo entre a cozinha tradicional e as pizas e até mesmo na hora de escolher o vinho. Mas todos saem a ganhar na nova morada da Rua do Alecrim.
Onome remete para uma espécie de frente-a-frente. Neste caso, poderia ser entre Mona Lisa e Cicciolina, mas não é. É entre os pratos italianos tradicionais e as pizas que são um dos principais embaixadores de Itália. Mesmo quando o assunto são os tipos de massa e composição há rivalidades. Tanto assim é que na cozinha do Mano a Mano existem dois fornos a lenha da Valoriani (marca de culto na produção de fornos), para cozer as pizas napolitanas a 500 graus e as romanas a 300. Os produtos são maioritariamente italianos e dão origem à piza da casa, com tomate, mozarella de búfala, queijo grana padano, prosciutto de parma, tomate-cereja e manjericão. É uma das 15 opções onde também figura uma piza picante e uma vegetariana com pimentos, curgete, beringela e cogumelos. Nos pratos tradicionais
destaca-se a lasanha à bolonhesa, que ao domingo se pode pedir em formato familiar para quatro ou seis pessoas, mediante reserva. Antes, porém, vale a pena dedicar tempo à taglieri - uma seleção de queijos e fumados com caponata de legumes e pão caseiro - e à burrata sobre geleia de pimentos vermelhos com anchovas em azeite. A carta alonga-se noutras propostas que não são pizas nem massas, a provar que em Itália se come muito mais do que isso, e nas bebidas enfatiza-se o confronto de vinhos de Portugal e Itália. Tendo em conta que os preços a copo e em garrafa são iguais, muitos clientes têm decidido experimentar os vinhos italianos. Do mesmo território chega, em alternativa, a cerveja Peroni e há igualmente sumos de fruta da época. No Mano a Mano, só sai vencido quem não ousar aventurar-se nas escolhas.l MANO A MANO Rua do Alecrim, 22 (Baixa). Tel.: 914054273. Das 12h00 às 23h00. Não encerra. Web: facebook.com/restaurantemanoamano Preço médio: 25 euros