Cartão de desintoxicação
A GORDURA SATURADA DO SEU KEBAB É, NA VERDADE, O ANTÍDOTO PARA COMPENSAR O IMPACTO DA BEBIDA NO SEU FÍGADO. QUE CONVENIENTE.
Depois de uma noite bem ‘regada’ e até mesmo com alguns excessos alimentares, há sempre espaço para mais um pouco de… gordura. Na manhã seguinte, acordamos na esperança de não ter ressaca, mas também de conseguir fazer uma refeição mais saudável para atenuar os estragos e todo o carrossel de gordura saturada que se instalou no nosso corpo. Mas esqueça lá isso.
Segundo um recente estudo publicado na revista científica Journal of Nutrition, um pouco mais de gordura pode ser a salvação do seu fígado. Na prática, dizem os cientistas, a gordura saturada aumenta a capacidade de resistência do fígado ao stress oxidativo – aquele que pode causar cirrose ou outras doenças hepáticas.
Além disso, um pouco mais de gordura depois de uma noite de excessos também protege do chamado ‘fígado gordo’ – pois ajuda o organismo a quebrar a gordura com mais facilidade. No estudo, a gordura monoinsaturada – a que está presente no azeite e no abacate que tanto invade o feed do Instagram – não mostrou ter quaisquer benefícios na hora de atenuar o impacto do álcool.
Os cientistas acreditam ainda que os ácidos gordos de cadeia longa da gordura saturada podem ajudar a manter os intestinos em forma, apesar de ficarem mais permeáveis quando expostos ao álcool.
Resumindo: aquele kebab ou hambúrguer de final de noite é uma espécie de cola que mantém os intestinos juntos e que impede os compostos inflamatórios de entrar no sangue e stressar o fígado.