UM COPITO MAIS SAUDÁVEL

DEPOIS DE SEMANAS A FIO EM QUE O BOM TEMPO TEIMAVA EM NÃO APARECER, EIS QUE A VONTADE POR BEBIDAS MAIS LEVES E SAUDÁVEIS VOLTA A FALAR MAIS ALTO. ESTES COCKTAILS COM BAIXO TEOR DE ÁLCOOL – CRIADOS POR MEAGHAN DORMAN, QUE CHEFIA OS BARES DO THE BENNETT, DEAR IRVING E RAINES LAW ROOM, TODOS ELES EM NOVA IORQUE – NÃO PESAM EM CALORIAS.

CENÁRIO AUTOCONTEMPLAÇÃO SOLUÇÃO The Required Reading

O mescal tem um sabor fumado, enquanto o vinho fortificado dá alguma doçura. Combine estes dois com um prato de porco preto e um sunset.

2 MEDIDAS DE ANGOSTURA

15 ML DE VINHO FORTIFICADO SEMI SECO, COMO O LUSTAU

15 ML DE RUM VELHO, COMO O ZAPACA

15 ML DE MESCAL, COMO O SOMBRA

1 CEREJA MARRASQUINO

Num copo baixo e com gelo junte os ingredientes e mexa. Junte a cereja (presa num palito). Para um.

CENÁRIO ENCONTRO NOTURNO SOLUÇÃO The Reverse Martini

Um martini é a forma ideal de começar um encontro – isto, claro, se algo não correr mal. Aposte nas versões mais clássicas.

118 ML DE VERMUTE SECO, COMO O DOLIN

59 ML DE GIN

CASCA DE LIMÃO E AZEITONA DE COCKTAIL

Encha o shaker até metade com gelo. Combine os ingredientes e mexa. Verta em dois copos. Adicione a casca de limão e a azeitona de cocktail.

CENÁRIO COCKTAIL PARTY SOLUÇÃO The Spice Orchard

Não deixe o Lillet levar a melhor. Este vinho francês aromatizado combina na perfeição com uma limonada de whiskey.

3 GARRAFAS (750 ML CADA) DE LILLET

354 ML DE LIMONADA

354 ML DE RYE WHISKEY

Combine o Lillet, a limonada e o rye whiskey com gelo numa taça grande. Mexa bem e combine com morangos e um pouco de bagas de pimenta preta. Para 10 a 15.

CENÁRIO BRUNCH LÁ EM CASA SOLUÇÃO The Almost Mimosa

A tradicional forma de fazer uma mimosa é aborrecida. Mas “as camadas de Campari e o alperce elevam este cocktail”, diz Dorman. E mais, precisa apenas de quatro minutos para ter tudo pronto.

1 GARRAFA DE PROSECCO, CHAMPANHE OU VINHO ESPUMANTE 414 ML DE SUMO DE LARANJA (PREFERENCIALMENTE ESPREMIDA NO MOMENTO)

98 ML DE CAMPARI

98 ML DE LICOR DE ALPERCE, COMO O GIFFARD

LARANJA E ALPERCES FRESCOS FATIADOS

Encha a metade de uma taça com gelo picado. Combine os ingredientes líquidos e mexa. Siva em copos guarnecidos com laranja e alperces fatiados. Para 4 a 6.

“OS COCKTAILS COM POUCAS CALORIAS SÃO OS MENINOS QUERIDOS DOS BARTENDERS. SÃO ÓTIMOS PARA O DIA OU PARA UMA SAÍDA À NOITE E PODE BEBER UNS QUANTOS SEM FICAR DE RESSACA”. – Meaghan Dorman