Carne de porco com especiarias (PARA 1 PESSOA)

130 G DE CARNE DE PORCO

10 G DE BAGAS DE PIMENTA PRETA

15 G DE PIMENTÃO-DOCE

8 G DE SEMENTES DE COENTROS TOSTADAS

7 G DE SEMENTES DE FENO TOSTADAS

7 G DE SEMENTES DE COMINHO TOSTADAS

6 G DE AÇAFRÃO-DAS-ÍNDIAS

5 G DE PIMENTA CHILI EM PÓ

2 G DE CARDAMOMO TOSTADO

PUNHADO DE TOMILHO

4 G DE SAL + 1 CABEÇA DE ALHO Misture todas as especiarias e o sal num processador de alimentos e triture.

Adicione o preparado no porco e deixe a marinar por uma hora. Grelhe a carne até que fique totalmente cozinhada.

Separe os dentes de alho e leve-os a uma panela com azeite. Cozinhe-os em lume brando e, depois, verta-os juntamente com o azeite em cima do porco já fatiado.