BATATA-DOCE, QUINOA E HAMBÚRGUER DE FEIJÃO

FAÇA 10 HAMBÚRGUERES E COMA DOIS POR DIA. REFEIÇÕES MEGA NUTRITIVAS.

Ingredientes

1/ Quinoa, 120 g 2/ Batata-doce, 460 g 3/ Feijão preto, 340 g

4/ Aveia, 40 g 5/ Cebola vermelha, cortada 6/ Beterraba, 1, cortada em

pedaços 7/ Coentros, mão-cheia 8/ Dentes de alho, 2, cortados 9/ Sementes de cominho, 1 colher

10/ 1 lima fresca 11/ Pimenta em pó

Faça assim

PASSO 1 Primeiro, enxague e coloque a quinoa numa panela com água (a dose deve ser uma parte de quinoa para duas partes de água). Deixe ferver em lume brando e depois reduza o lume até a água evaporar. Corte as batatas em pequenos pedaços e coloque-as no forno (préaquecido a 200ºC). Depois, deixe arrefecer.

PASSO 2 Coloque todos os outros ingredientes num liquidificador e desfaça tudo até ficar consistente. Se ficarem alguns pedaços grossos, tudo bem. Dá mais textura.

PASSO 3 Pegue nesta mistura e forme hambúrgueres. Frite-os em lume médio numa frigideira com um pouco de óleo até ficarem dourados. Vá virando.