ATUM AO ESTILO ‘THAI’

Esta receita simplificada inspira-se no porco grelhado ao estilo thai. É incrível. 125 ML DE MOLHO DE SOJA

1 COLHER DE SOPA DE AZEITE

1 COLHER DE CHÁ PIMENTA BRANCA

FILETES DE ATUM

3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

2 COLHERES DE SOPA DE ALHO PICADO

2 COLHERES DE SOPA DE SUMO DE LIMA

2 COLHERES DE SOPA DE ERVA-CIDREIRA PICADA FINAMENTE 1 MALAGUETA PEQUENA, PICADA FINAMENTE (OPCIONAL) MANJERICÃO E COENTROS FRESCOS PICADOS

1 Pré-aqueça o grelhador em lume alto. Numa taça grande, combine o molho de soja, o azeite e a pimenta. Adicione o peixe; vire para espalhar bem o líquido e deixe repousar uns momentos.

2 Grelhe o peixe até a marinada estar caramelizada e o filete estar cozinhado, entre oito a 10 minutos, virando uma vez a meio do processo. Uma linha fina de carne crua, no meio,

não é preocupante – mais do que isso é sinal de que o peixe precisa de mais tempo ao lume. Quando estiver cozinhado, coloque-o num prato.

3 Numa taça média, misture o açúcar, o alho, a lima, a erva-cidreira e a malagueta. Adicione as ervas e mexa bem. Sirva esta mistura com o peixe, acompanhados de arroz de jasmim. Acompanhe com uma cerveja fresca. Dá para quatro pessoas.