Pei­to de fran­go com cin­ta de ba­con

TV Guia - - Domingo Culinária -

IN­GRE­DI­EN­TES

4pei­tos­de­fran­go 4den­tes­de­a­lho 1 li­mão

1 ra­mo de sal­sa

1 c. (chá) de co­lo­rau Sal, pi­men­ta e pi­ri­pí­ri ●200 g de fa­ti­as de­ba­con

0,5 dl azei­te

●1 ce­bo­la

●1 c. (so­pa) de man­tei­ga ●1 c. (chá) de aça­frão ●2 c. (so­pa) de pi­men­tos

mor­ro­nes­pi­ca­dos ●350 g de ar­roz

●7 dl de cal­do de ga­li­nha ●1 io­gur­te na­tu­ral

sem açú­car

PRE­PA­RA­ÇÃO

Tem­pe­re a car­ne com dois alhos es­ma­ga­dos, o su­mo de meio li­mão, par­te da sal­sa pi­ca­da, o co­lo­rau, sal, pi­men­ta e pi­ri­pí­ri,. Dis­po­nha so­bre as fa­ti­as de ba­con e en­ro­le. Le­ve a co­rar no azei­te, até ob­ter uma cros­ta em volta. Re­ti­re e le­ve ao for­no, a 180º C, por 20 mi­nu­tos. En­tre­tan­to, re­fo­gue a ce­bo­la e os res­tan­tes alhos pi­ca­dos na man­tei­ga. En­vol­va o aça­frão, os pi­men­tos pi­ca­dos e o ar­roz. Dei­xe fri­tar um pou­co e re­gue com o cal­do quen­te. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta e co­zi­nhe, em lu­me bran­do, com o ta­cho ta­pa­do, por 12 mi­nu­tos. Por fim, tem­pe­re o io­gur­te com sal e pi­men­ta. Sir­va a acom­pa­nhar o pei­to de fran­go e o ar­roz, tu­do pol­vi­lha­do com a sal­sa pi­ca­da que so­brou, e de­co­ra­do com ro­de­las do res­tan­te li­mão.

4 pes­so­as 40 mi­nu­tos fá­cil

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