Salada de queijo de cabra
INGREDIENTES
8 fatias de pão com sementes
0,5 dl de azeite
Folhas de alface chicória Folhas de rúcula selvagem
1 maçã
½ limão (sumo)
50 g de alperces secos 100 g de tomate-cereja 2 c. (sopa) de miolo de noz
4 rodelas de queijo chèvre
PARA O MOLHO
0,5 dl de azeite
1 c. (chá) de mostarda 1 dente de alho
1 c. (sopa) de vinagre
Sal e pimenta
PREPARAÇÃO
Pincele as fatias de pão com o azeite e leve a torrar. Entretanto, disponha em pratos de servir, folhas de alface e de rúcula. Junte a maçã cortada em fatias, passadas por sumo de limão, os alperces secos, o tomate-cereja cortado ao meio, o miolo de noz partido e as rodelas de queijo chèvre. Acrescente as fatias de pão torradas e prepare o molho, misturando todos os ingredientes indicados. Verta sobre a salada, no momento de servir.