Sopa de peixe

INGREDIENTES

1,2 l de água 1 malagueta

1 ramo de poejos 2 folhas de louro

1 kg de peixe branco (pescada, cherne ou garoupa)

Sal

1 cebola

4 dentes de alho

1 dl de azeite ½ pimento verde ½ pimento vermelho

400 g de batatas Crotões

PREPARAÇÃO

Leve ao lume um tacho com a água, a malagueta, parte dos poejos e as folhas de louro. Assim que levantar fervura, junte o peixe e tempere com sal; coza, por cinco minutos. Retire do calor e deixe arrefecer dentro do caldo. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte os pimentos em cubos e deixe corar. Depois, envolva as batatas cortadas em cubos e regue com o caldo de peixe, coado por um passador de rede. Cozinhe por mais dez minutos. No fim, retifique o tempero e junte o peixe lascado, limpo de pele e espinhas. Aromatize com mais poejos, e sirva de seguida, com crotões.