Tam­bo­ril com ba­na­na

TV Guia - - Quarta Culinária -

IN­GRE­DI­EN­TES

1 kg de tam­bo­ril Sal e pi­men­ta 1 ra­mo de man­je­ro­na 1 ra­mo de ane­to 1 li­mão (su­mo) 4 den­tes de­a­lho

250 g de fa­ti­as de­ba­con 4 ba­na­nas 80gde man­tei­ga

PRE­PA­RA­ÇÃO

Se­pa­re os lom­bos de tam­bo­ril, eli­mi­nan­do a es­pi­nha. Cor­te em pe­da­ços, com 4 cm. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, par­te da man­je­ro­na e do ane­to, o su­mo de meio li­mão e os alhos pi­ca­dos. Dei­xe to­mar gos­to, por 30 mi­nu­tos. En­ro­le em volta de ca­da pe­da­ço de tam­bo­ril, uma fa­tia de ba­con. Pren­da com pa­li­tos de ma­dei­ra e dis­po­nha num ta­bu­lei­ro re­fra­tá­rio. Re­ti­re a cas­ca da par­te su­pe­ri­or da ba­na­na e re­gue com o su­mo do res­tan­te li­mão. Jun­te ao pei­xe e re­gue tu­do com a man­tei­ga der­re­ti­da. Le­ve ao for­no a 180º C, por 20 mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor e sir­va de­co­ra­do com as er­vas aro­má­ti­cas que re­ser­vou.

4 pes­so­as 35 mi­nu­tos fá­cil

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