Tamboril com banana
INGREDIENTES
1 kg de tamboril Sal e pimenta 1 ramo de manjerona 1 ramo de aneto 1 limão (sumo) 4 dentes dealho
250 g de fatias debacon 4 bananas 80gde manteiga
PREPARAÇÃO
Separe os lombos de tamboril, eliminando a espinha. Corte em pedaços, com 4 cm. Tempere com sal, pimenta, parte da manjerona e do aneto, o sumo de meio limão e os alhos picados. Deixe tomar gosto, por 30 minutos. Enrole em volta de cada pedaço de tamboril, uma fatia de bacon. Prenda com palitos de madeira e disponha num tabuleiro refratário. Retire a casca da parte superior da banana e regue com o sumo do restante limão. Junte ao peixe e regue tudo com a manteiga derretida. Leve ao forno a 180º C, por 20 minutos. Retire do calor e sirva decorado com as ervas aromáticas que reservou.