Compota de abóbora, maçã, gengibre e canela

Quando uma abóbora hokaido laranja conhece maçãs reinetas nasce uma bela compota. Como fazer? Muito simples e rápido. Cortamos as maçãs e a abóbora em pedaços e pesamos. Depois devemos usar 1/4 do peso determinado em adoçante (uso stevia). Adicionamos o adoçante, lascas de gengibre e deixem repousar. A seguir juntamos paus de canela e sumo de limão. Deixamos cozer em lume brando. Nem é preciso usar a varinha mágica para obter a consitência pretendida. Juntamos canela em pó e coloca-se em frascos estéreis.

Cubra a parte superior da compota com uma fina camada de canela. A canela, além de dar sabor, permite retardar o aparecimento de fungos (bolor). Após os frascos estarem fechados, devem ser colocados ao contrário.

Bom proveito!