Panquecas integrais com natas
INGREDIENTES
MASSA
100 g de farinha de trigo com fermento
80 g de farinha integral
Sal
2 ovos
1 c. (sopa) de malte de milho 2 c. (sopa) de óleo de girassol 0,5 dl de leite RECHEIO
4 dl de natas vegetais frias 4 c. (sopa) de açúcar DECORAÇÃO Geleia de milho 4 amoras Canela em pó
PREPARAÇÃO
Para a massa, misture numa tigela as farinhas peneiradas com uma pitada de sal, os ovos, o malte de milho, o óleo e o leite, com uma vara de arames; deixe descansar por dez minutos. Depois, unte com um pouco de óleo uma frigideira antiaderente.
Verta um pouco da massa, de maneira a cobrir o fundo e cozinhe de ambos os lados. Retire e repita a operação, até terminar a massa. Para o recheio, bata as natas em neve e adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater, até ficarem bem firmes. Utilizando um saco de pasteleiro com boquilha frisada, recheie as panquecas. Sirva decoradas com geleia de milho, as amoras e canela em pó.