PASTÉIS FOLHADOS DE BACALHAU COM NATAS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

500 g de batatas 2 postas de bacalhau demolhadas

1 dl de azeite 1 cebola ½ alho-francês 2 dentes de alho 1 ramo de salsa Óleo ou azeite para fritar

2 dl de natas

Sal e pimenta 100 g de queijo mozarela ralado 4 placas de massa folhada (200 g cada) 1 gema

PREPARAÇÃO

Descasque as batatas, corte-as em cubos e reserve dentro de água.

Coza o bacalhau em água fervente, por cinco minutos. Retire do calor e deixe arrefecer dentro do caldo. Refogue no azeite, a cebola, o alho-francês e os dentes de alho, tudo picado. Junte o bacalhau lascado, limpo de pele e espinhas, e a salsa picada. Escorra as batatas e frite-as em gordura quente. Junte ao preparado de bacalhau e regue com as natas. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, por três minutos. No fim, envolva o queijo ralado. Tenda ligeiramente a massa folhada, com um rolo de cozinha. Coloque por cima o preparado de bacalhau e pincele em volta, com parte da gema batida. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as extremidades com um garfo. Transfira para um tabuleiro refratário e pincele com a restante gema; leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 25 minutos. Por fim, retire do calor e sirva de seguida.