“Ele sobrevive à conta do nosso FRACASSO”
O restaurante de Manuel Canela foi um dos mais polémicos da primeira edição de Pesadelo na Cozinha. Mais de um ano depois, o proprietário dispara em todas as direcções. Desvenda que passou necessidade e que o jugoslavo lhe estragou o negócio. Acusa ainda a produção de manipulação
Este foi um dos restaurantes mais marcantes da primeira temporada de Pesadelo na Cozinha, transmitido em Abril de 2017. O Canela, localizado no bairro de Campolide, Lisboa, foi apontado como um dos piores da edição. A existência de baratas e a sujidade extrema levaram Ljubomir Stanisic à loucura. O chef e a equipa da produtora, na altura, classificaram este estabelecimento como “o mais nojento e intenso de toda a temporada”. Mais de um ano depois da transmissão do programa, a TV Guia entrou em contacto com o proprietário do restaurante, Manuel Canela, que chegou a ver o seu estabelecimento fechado pela ASAE durante 9 meses, muito por culpa da participação em Pesadelo na Cozinha. Agora, considera que “foi uma experiência muito negativa” e em nada mantém os conselhos do conceituado chef. Nem mesmo a ementa sugerida pelo jugoslavo: “Isto não é sítio para as receitas dele. As pessoas que aqui vêm querem é comida minhota. Aliás, convido-o a vir aqui fazer os pratos dele para ver se resulta. São bons é para eventos. Se continuasse com aquela ementa, já tinha fechado de certeza”, afirma. Aberto há 9 meses, depois de ter feito as remodelações, Manuel Canela confessa que “tem sido muito
difícil reerguer o negócio” depois de ter participado no programa da TVI e que esperava que a produtora tivesse feito mais obras no restaurante: “Estava à espera que fizessem mais. Nesse aspecto, o programa foi um barrete!”
“DESLIGARAM OS FRIGORÍFICOS”
Para quem assistiu, mantém-se na memória a imundice e o antro de sujidade que era O Canela. Mas o proprietário garante à TV Guia que o que se pôde ver naquelas imagens são consequência das “armações da produção”. “Aquilo foi tudo feito! Não me deixaram limpar o restaurante na véspera do programa. Fizeram o que quiseram. Foram donos do meu restaurante por dois dias”. Manuel Canela vai ainda mais longe e acusa a Shine Iberia de lhe ter estragado a comida para o efeito que pretendiam: “Desligaram-me os frigoríficos, não me deixaram vender um cabrito porque diziam que estava estragado e mandaram-me preparar um prato de um dia para o outro. Ele sabia que o frango tinha sido feito de véspera e agiu como se não soubesse. Foi uma grande armadilha. Correram comigo do restaurante. Quando voltei para filmar, estava tudo imundo.”
“PASSEI DIFICULDADES”
Revoltado com os estragos que sofreu na sua vida, Manuel Canela acusa Ljubomir Stanisic: “Ele sobrevive à conta do nosso fracasso e necessidades. Mas não era um chef daqueles que vinha mudar a minha vida. Quero é que ele tenha muita sorte” Nos meses seguintes à transmissão do programa, Manuel Canela afirma que não passou por momentos fáceis. Depois de ver o seu restaurante ser fechado, o proprietário foi obrigado a fazer obras, algo que afirma que “já tinha em pensamento há algum tempo”. No entanto, estas modificações fizeram com que tivesse o estabelecimento fechado durante 9 meses, o que fez com que a sua situação financeira se tornasse um verdadeiro caos. “Foi avassalador economicamente mas entendi que queria fazer as obras à minha maneira, e fiz! Passei dificuldades. Imagine, tive a casa fechada e, para além disso, são 4 ou 5 cabeças a comer, empregados a quem tenho que pagar…” ●