CALDEIRADAÀPORTUGUESA

INGREDIENTES

1 cebola

● 2dentesdealho

● 2tomatesmaduros

● 300gdeamêijoas

● 1kgdebatatas

● ½pimentoverde ● àstiras

½ pimento ● vermelhoàstiras

1kgdepeixepara ● caldeirada (cação, pata roxa, raia e tamboril)

SalePimenta

● 1ramodecoentros

● 1 malagueta

● 2dldevinhobranco

● 1 dl de azeite

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PREPARAÇÃO

Comece por cortar a cebola, os alhos e os tomates às rodelas.

Num tacho, coloque as amêijoas e, sobre estas, a cebola e os tomates. Junte as batatas peladas e às rodelas e os pimentos. Por cima, disponha os peixes. Tempere com sal, pimenta, os coentros aos ramos e a malagueta. De seguida, regue com o vinho e o azeite.

Leve ao lume, tapado, por 35 minutos, em lume brando. Agite ocasionalmente e sirva assim que estiver pronto.