STRUDEL DE CEREJA

QUANTIDADE 6 PESSOAS I DURAÇÃO 20 MINUTOS

INGREDIENTES

4folhas

● demassafilo 70gdemanteiga

● derretida Açúcarempó

● para polvilhar RECHEIO

300gdecreme

● de pasteleiro 150gdecerejas

● em calda vermelhas

PREPARAÇÃO

Sobre uma superfície de trabalho, coloque as folhas de massa filo, pincelando-as com parte da manteiga derretida e sobrepondo-as umas nas outras. Para o recheio, disponha o creme de pasteleiro (leve ao lume um tacho com 2,5 dl de leite, até ferver. À parte, misture 50 g de açúcar com 35 g de farinha, 1 ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar) no centro das folhas de massa. Sobreponha as cerejas em calda bem escorridas e enrole a massa sobre o recheio. Pincele com parte da restante manteiga e forre com papel vegetal um tabuleiro refratário, disponha o strudel e pincele-o com a manteiga que sobrou. Leve ao forno a 190.º C, durante cerca de 20 minutos. Retire o strudel depois de cozido, deixe-o arrefecer um pouco e transfira-o para uma travessa de servir. Polvilhe-o abundantemente com açúcar em pó e sirva-o cortado em fatias.