SEMIFRIO DE CHOCOLATE E FRUTOS SILVESTRES

QUANTIDADE 10 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

BASE

3ovos

●

100gdeaçúcar

●

80gdefarinha

● com fermento 25gde

● chocolateempó Margarina para

● untar

Farinha para

● polvilhar RECHEIO

6folhasde

● gelatina incolor 500gdefrutos

● silvestres congelados 200gdeaçúcar

● amarelo

1 pau de canela

●

1dldeleite

●

2 iogurtes

● naturais DECORAÇÃO

Rosetasde

● chantili Groselhas

●

Mirtilos

●

PREPARAÇÃO

Para a base, bata bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o chocolate em pó e envolva no preparado, ligando bem os ingredientes. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno a 180.º C, durante cerca de 20 minutos. Retire a base depois de cozida, deixe-a arrefecer bem e desenforme-a sobre uma superfície de trabalho. Corte a massa com um aro com 20 cm de diâmetro. Coloque o aro sobre um prato de servir e forre o fundo com a massa. Prepare o recheio, demolhando as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos. Escorra-as bem e leve-as ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreterem por completo.

Retire do calor e reserve. Entretanto, leve os frutos silvestres ao lume com o açúcar amarelo e o pau de canela. Deixe ferver, em lume brando, por 15 minutos. Retire do calor, deixe arrefecer e elimine o pau de canela. Incorpore a gelatina derretida, o leite e os iogurtes naturais. Verta no aro, sobre a base, e reserve no frio, até solidificar bem. Para desenformar, passe uma faca de ponta, a toda a volta, pelo interior do aro e elimine-o. Decore a superfície com rosetas de chantili, groselhas e mirtilos. Sirva bem fresco e cortado em fatias.