FEIJOADA DE CHOCOS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

1 kg de choco

● pequenolimpo 4dentesdealho

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1,5dldeazeite

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1 folha de louro

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1 c. (chá) de colorau

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1 malagueta

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½limão(sumo)

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1 cebola

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1 cenoura

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2tomatesmaduros

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1 kg de feijão

● encarnadocozido comocaldo 2dldevinho

● branco

Sal

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1ramodecoentros

● PREPARAÇÃO Tempere o choco com metade dos alhos picados, 0,5 dl do azeite, o louro, o colorau, a malagueta e o sumo de limão. Refogue a cebola e os alhos picados que reservou no restante azeite. Junte a cenoura em rodelas e os tomates em pedaços, limpos de pele e sementes e deixe amaciar. Adicione o choco e estufe, lentamente, por cinco minutos. Regue com o vinho e deixe cozinhar por mais dez minutos. Envolva o feijão cozido com um pouco do caldo e deixe apurar por mais cinco minutos. Retifique o tempero com sal e sirva polvilhado com os coentros.