BIFINHOS DE CEBOLADA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

800 g de bifes de novilho

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1,5dldeazeite

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1 folha de louro

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4dentesdealho

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3cebolas

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2 dl de vinho branco

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Salepimenta

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1ramodesalsa

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1 c. (sopa) de vinagre

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1 kg de batatas

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1 c. (chá) de colorau

● PREPARAÇÃO Core os bifes no azeite e reserve-os. Na mesma gordura, adicione o louro, os alhos laminados e as cebolas cortadas em rodelas finas. Deixe alourar. Regue o preparado com o vinho e acrescente os bifes de novo. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, por mais dois a três minutos. Envolva parte da salsa picada e tempere com o vinagre. Retire do lume e reserve. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza-as em água fervente temperada com sal, por dez minutos. Escorra e distribua-as por recipientes individuais. Polvilhe-as com o colorau e sirva-as a acompanhar os bifinhos de cebolada, polvilhados com a restante salsa picada.