TORTA DE AMÊN­DOA COM XAROPE DE ROMÃ

QUAN­TI­DA­DE 8 PES­SO­AS I DURAÇÃO 35 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

MAS­SA

6 ovos

200gde­a­çú­car

190gde­fa­ri­nha

1 c. (chá) de

● fer­men­to­em­pó 100gde­mi­o­lo­de

● amên­doa pi­ca­do RECHEIO

1cá­li­ce­de­rum

100gde­a­çú­car

170gde­ba­gos­de

● romã 400gde­cre­me­de

● pas­te­lei­ro DECORAÇÃO

Chan­ti­li­de­com­pra

Ba­gos­de­ro­mã

PRE­PA­RA­ÇÃO

Pre­pa­re o recheio, le­van­do ao lu­me o rum com o açú­car e dei­xe fer­ver por dois mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne os ba­gos de romã e fer­va por mais dois mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor e jun­te ao cre­me de pas­te­lei­ro, en­vol­ven­do bem. Re­ser­ve. Pa­ra a mas­sa, ba­ta os ovos com o açú­car, até ob­ter um cre­me fo­fo. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha pe­nei­ra­da com o fer­men­to e en­vol­va com uma va­ra de ara­mes. Un­te com mar­ga­ri­na e pol­vi­lhe com fa­ri­nha um ta­bu­lei­ro re­frac­tá­rio com 40 por 30 cm. Ver­ta a mas­sa, es­pa­lhan­do-a uni­for­me­men­te, e pol­vi­lhe com o mi­o­lo de amên­doa. Le­ve ao for­no a 200 ºC, du­ran­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­re de­pois de co­zi­da e de­sen­for­me so­bre uma fo­lha de pa­pel ve­ge­tal, pol­vi­lha­da com açú­car. Bar­re a mas­sa com o cre­me de romã e en­ro­le de se­gui­da, com a aju­da do pa­pel ve­ge­tal. Dei­xe ar­re­fe­cer bem. Trans­fi­ra a torta pa­ra um pra­to de ser­vir e de­co­re com chan­ti­li e ba­gos de romã.

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