TORTA DE LI­MÃO MERENGADA

QUAN­TI­DA­DE 8 PES­SO­AS I DURAÇÃO 60 MI­NU­TOS

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

MAS­SA

500gde­a­çú­car

2 c. (so­bre­me­sa)

● de fa­ri­nha

1 c. (so­bre­me­sa)

● de­fer­men­to­em pó

10 ovos

2li­mões(ras­pa

● e su­mo) MERENGUE

4cla­ras

150gde­a­çú­car

● em pó DECORAÇÃO Fa­ti­as­de­li­mão

PRE­PA­RA­ÇÃO

Pre­pa­re a mas­sa, mis­tu­ran­do o açú­car com a fa­ri­nha e o fer­men­to. Adi­ci­o­ne os ovos e, por fim, a ras­pa e o su­mo dos li­mões, en­vol­ven­do bem com uma va­ra de ara­mes. Un­te com man­tei­ga um ta­bu­lei­ro com 40 por 30 cm. For­re-o com pa­pel ve­ge­tal e vol­te a un­tar. Pol­vi­lhe com açú­car e ver­ta a mas­sa. Le­ve ao for­no a 185 ºC, du­ran­te cer­ca de 30 mi­nu­tos. Re­ti­re de­pois de co­zi­da e de­sen­for­me so­bre uma fo­lha de pa­pel ve­ge­tal, pol­vi­lha­da com açú­car. En­ro­le de se­gui­da com a aju­da do pa­pel e dei­xe ar­re­fe­cer bem. Apa­re as ex­tre­mi­da­des e dis­po­nha nu­ma tra­ves­sa de ser­vir. Pa­ra o merengue, ba­ta as cla­ras em cas­te­lo e vá jun­tan­do o açú­car aos pou­cos, ba­ten­do sem­pre até fi­ca­rem bem fir­mes. Dis­po­nha so­bre a torta, de for­ma de­co­ra­ti­va, com o au­xí­lio de um sa­co de pas­te­lei­ro com bo­qui­lha fri­sa­da. Com um ma­ça­ri­co de co­zi­nha, quei­me a su­per­fí­cie do merengue e fi­na­li­ze a decoração com fa­ti­as de li­mão.

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