HAMBÚRGUER COM ARROZ DE CENOURA

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 90 MINUTOS

INGREDIENTES

2 cebolas

●

3 dentes de alho

●

1 c. (sopa) de

● manteiga 2 cenouras

●

350 g de arroz

●

7 dl de caldo de

● galinha

Sal e pimenta

●

800 g de carne

● picada

1 ovo

●

100 g de miolo

● de pão

0,5 dl de azeite

●

2 tomates

●

1 cebola roxa

●

1 ramo de salsa

●

PREPARAÇÃO

Refogue uma cebola e os alhos picados na manteiga. Junte as cenouras raladas e envolva o arroz. Regue com o caldo quente e tempere com sal e pimenta; cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, por dez minutos. Retire do calor e coloque o arroz em quatro formas individuais; calque um pouco e reserve. Numa tigela, misture a carne picada com o ovo, a outra cebola picada e o miolo de pão triturado. Tempere com sal e pimenta e molde quatro hambúrgueres; leve a corar no azeite quente, virando-os regularmente. Depois de bem passados, retire-os e reserve. Na mesma gordura, core o tomate cortado ao meio; disponha em pratos de servir e sobreponha os hambúrgueres. Decore com a cebola roxa em rodelas e sirva de seguida, com o arroz desenformado, decorado com a salsa.