TIBORNA DE POLVO COM ROMÃ

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 60 MINUTOS

INGREDIENTES

1 polvo

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1 malagueta

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Sal

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1/2 broa

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1 dl azeite

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8 dentes

● de alho 1kgde

● batatas 2 folhas

● de louro

1 c. (sopa)

● de vinagre 1 ramo de

● coentros Pimenta

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1 romã

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PREPARAÇÃO

Leve o polvo a cozer em água com uma malagueta, por 45 minutos. Retire, tempere com sal e deixe arrefecer dentro do caldo. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer bem. Separe os tentáculos do polvo e leve a grelhar, junto com a broa em fatias. Aqueça o azeite com os dentes de alho inteiros e socados e vá pincelando o polvo e o pão à medida que vai grelhando. Coza as batatas com a pele em água com sal e louro, por 35 minutos. Retire, escorra e corte em pedaços. Numa tigela, coloque as batatas, a broa e polvo em pedaços. Junte coentros picados e regue com o restante azeite fervido com os alhos, o louro, junte o vinagre, sal e pimenta. Acrescente os bagos de romã e sirva em taças individuais.