BOLOS DE COCO

QUANTIDADE 10 UNIDADES I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

400gdemassa

● folhada congelada Farinha para

● polvilhar 400gde

● cocoralado 400gde

● açúcar

1 pitada

● de baunilha em pó 40gdefarinha

●

6 ovos

●

Açúcarempó

● para polvilhar Groselhas

● para decorar

PREPARAÇÃO

Descongele a massa folhada à temperatura ambiente com, pelo menos, duas horas de antecedência. De seguida, polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e tenda-a. Corte dez rodelas de massa com 8 cm de diâmetro, com a ajuda de um cortamassas. Com elas, forre pequenas formas de alumínio, dispostas sobre um tabuleiro, calcando bem. Numa tigela, misture o coco com o açúcar, a baunilha e a farinha. Junte os ovos e ligue tudo. Transfira o preparado para um saco de pasteleiro munido de boquilha frisada larga e recheie as formas. Leve ao forno, na parte mais baixa, a 200º C, de 20 a 25 minutos. Retire depois de cozidos e deixe arrefecer bem. Desenforme sobre um prato de servir e polvilhe com açúcar.