CHARLOTE DE NOZ COM OVOS
QUANTIDADE 15 palitos La
Reine
5 folhas de
gelatina incolor 1 lata de leite
condensado
3 dl de natas
frias
150 g de miolo
de noz picado
300 g de creme
de ovos-moles Miolo de noz
picado
1 framboesa
I DURAÇÃO
Coloque um aro com 20 cm de diâmetro, sobre um prato de servir. A seguir, apare os palitos de La Reine de um dos lados e disponha-os em volta do interior do aro, com a parte cortada virada para baixo; reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria por três minutos; escorra e leve ao lume em banho-maria, até derreterem. Depois, junte ao leite condensado, incorporando muito bem, com uma vara de arames. Adicione as natas batidas em neve e, por fim, o miolo de noz, envolvendo tudo muito bem. Verta o preparado dentro do aro e leve ao frio, para solidificar. Antes de servir, retire o aro e, com a ajuda de um saco de pasteleiro com boquilha lisa, disponha na superfície, o doce de ovos, em espiral. Polvilhe em volta com miolo de noz e finalize a decoração com a framboesa.