LEBRE EM VINHO TINTO

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 80 MINUTOS

INGREDIENTES

1,3 kg de carne

de lebre

2 dl de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho 1 ramo de hortelã Sal

Pimenta em grão 1 c. (sopa) de

margarina

2,5 dl de vinho

tinto

1 c. (sobremesa) de farinha de trigo torrada

PREPARAÇÃO

Corte a carne aos pedaços de tamanho regular. Deite

1 dl de azeite num tacho antiaderente e faça camadas alternadas das cebolas em rodelas, a carne, os alhos e a hortelã. Tempere com sal, pimenta em grão e o restante azeite. Junte a margarina e o vinho previamente misturado com a farinha. Tape e cozinhe em lume brando, agitando várias vezes sem retirar a tampa, por uma hora.

Depois de verificar a cozedura, disponha num prato de servir e guarneça com o puré de batata.