TORTA DE CHOCOLATE

QUANTIDADE 6 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS

QUANTIDADE 6 PESSOAS I DURAÇÃO 30 MINUTOS INGREDIENTES MASSA

•6 ovos e 2 gemas

•200 g de açúcar

•180 g de farinha

•1 c. (chá) de fermento em pó

•40 g de chocolate em pó

RECHEIO

•2,5 dl de leite

•50 g de açúcar

•35 g de farinha

•1 ovo e 2 gemas

•Baunilha em pó e sal fino

COBERTURA

•150 g de chocolate de culinária

•1,2 dl de natas

DECORAÇÃO

•Raspas de chocolate

PREPARAÇÃO

Para a massa, bata os ovos e as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó e envolva bem. Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro com 40 por 30 cm. Verta a massa, e leve ao forno, a 200º C, durante 20 minutos. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, uma pitada de baunilha e sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Retire e deixe arrefecer. No fim do tempo, retire a massa do calor e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar. Barre com o creme e enrole de seguida, com a ajuda do papel vegetal; deixe arrefecer e apare as extremidades. Para a cobertura, leve ao lume o chocolate, partido em pedaços pequenos com as natas, até obter um creme uniforme. Verta sobre a torta e barre com uma espátula. Por fim, polvilhe com raspas de chocolate e sirva de seguida.