NATUREZA, HISTÓRIA E GASTRONOMIA TORNAM A EXTREMADURAIMPERDÍVEL

palácios, igrejas, torres medievais, muralhas, permitem viajar pela história sentindo o legado das civilizações que habitaram a Península. Visite o teatro que construiu o Império Romano em Emerita Augusta (Mérida), a capital da província da Lusitânia. Percorra as praças e os palácios medievais de Cáceres – que, a par com Mérida, é Património Mundial da UNESCO. Em Badajoz, suba à alcáçova, a maior em Espanha, recentemente restaurada. Caminhe pelo centro histórico de Plasencia e deixe-se surpreender com as igrejas, os solares e a Sé (são duas, a nova e a velha). Aprecie a arquitetura palaciana de Trujillo, a Praça Maior e a marca que deixaram as riquezas da América. E em Zafra passeie pelas duas praças, a Pequena e a Grande, ambas medievais.

Vale a pena visitar alguns dos museus, o Museu Nacional de Arte Romana de Mérida, com a melhor coleção de Espanha dedicada ao Império Romano, e o Museu Vostell Malpartida, a 15 km de Cáceres, um dos mais originais centros de arte contem- porânea do país, fundado pelo artista alemão Wolf Vostell (1932-1998). A utilização de automóveis, motos e até a fuselagem de um avião russo Mig-21 como obras de arte não deixa ninguém indiferente.

O gosto pela boa cozinha é comum na Extremadura. Há festas gastronómicas e rotas de tapas, como a do centro de Badajoz (em novembro), restaurantes que fazem as receitas de sempre, como as migas extremenhas ou a caldereta (guisado) de cordeiro. Há jovens chefes que usam produtos da terra nos pratos mais inovadores: presunto de bolota Dehesa de Extremadura, porco de raça ibérica, queijos de ovelha (Torta del Casar e La Serena) e cabra (Ibores), vitela, cordeiro, azeite de oliva virgem extra, colorau de La Vera, cogumelos, mel, carnes de caça maior e menor…

Durante séculos a Extremadura fez fundir receitas romanas, cristãs, judaicas, muçulmanas, pastoris, ingredientes do Novo Mundo e até influências portuguesas (pratos de bacalhau, serradura...). O resultado é uma tradição cozinhada em lume brando com excelentes matérias-primas, possivelmente o segredo da gastronomia da Extremadura, cada vez mais reconhecida dentro e fora de Espanha. As autoridades regionais e o setor estão a trabalhar no lançamento da marca Extremadura Gourmet. Títulos como Cáceres Capital Espanhola da Gastronomia 2015 e Mérida Capital Ibero-Americana da Cultura Gastronómica 2016 são boas provas deste reconhecimento.

Uma região que combina natureza, tesouros artísticos e magníficas propostas culinárias. A Extremadura tem tudo para sentir a magia do outono.