Restaurante de capital local abre hoy en Orlando
Carvera Argentinian Grill inaugura en Florida Mall su primer establecimiento
Otra empresa puertorriqueña inaugura hoy su primer restaurante en el estado de Florida, y su meta es expandirse por todo el mercado estadounidense en los próximos años.
Se trata de Carvera Argentinian Grill, un restaurante tipo “fast casual”, propiedad de la familia Rodríguez-Lockwood, que abre sus puertas en el centro comercial Florida Mall en la ciudad de Orlando.
Los Rodríguez-Lockwood son los dueños de La Parrilla Argentina, cadena que opera en los principales centros comerciales de Puerto Rico y también del restaurante Caminito en la Galería Suchville en Guaynabo.
Jorge Rodríguez Melani, presidente de la empresa, señaló que el nuevo restaurante abre hoy desde las 11:00 a.m. El horario de operaciones será de lunes a domingo de 11:00 a.m. a 10:00 p.m.
“Somos el primer ‘fast casual’ argentino que hay en Estados Unidos”, dijo en entrevista telefónica con El
Nuevo Día, desde Florida. Agregó que el concepto ha generado curiosidad y entusiasmo entre los residentes de Orlando y los consumidores que visitan el mall.
“La gente está pendiente a que abramos, todos los días nos preguntan. Hay gran expectativa con la llegada de Carvera”, manifestó.
Carvera Argentinian Grill acomodará a 60 comensales y empleará a entre 15 y 25 personas. La inversión ronda los $750,000.
La mayoría de los empleados son puertorriqueños quienes se han ido a vivir a la Florida, dijo Jorge Rodríguez Melani, presidente y fundador de la empresa.
El restaurante ocupará un espacio de 1,800 pies cuadrados en el nuevo “food court” del mall, el cual es la entrada principal del centro comercial.
Sobre el menú de Carvera, el empresario indicó que tendrá un menú similar al que ofrece La Parrilla Argentina en la Isla.
“El fuerte serán las carnes y los pollos a la parrilla, con muchos otros acompañamientos”, agregó.
La visión de Rodríguez Melani y su familia -compuesta por su esposa Irma Lockwood y su hijo Jorge Rodríguez Lockwood- es desarrollar a Carvera como una franquicia, y que esta conquiste al mercado de Estados Unidos.
Por eso, la empresa familiar optó por cambiar el nombre y crear uno nuevo para entrar a suelo estadounidense. Esto porque reconocían que se les haría difícil a los americanos pronunciar La Parrilla Argentina.
El nombre Carvera es una creación de la firma Heckler & Associates, una firma estadounidense que se especializa en el desarrollo de marcas, y que desarrolló también las marcas Starbucks y Panera Bread.
“Una de las razones para cambiar el nombre era para poder expandirnos por todo los Estados Unidos aprovechando que no hay otro concepto similar de comida argentina en este mercado”, sostuvo el entrevistado.
Se refería a que allá no existe ninguna cadena de restaurantes tipo “fast casual” especializada en la comida argentina.
Un “fast casual” es un híbrido entre un restaurante de comida rápida y un restaurante de servicio completo. En ellos, el cliente ordena y paga en la caja registradora y los empleados le llevan la comida a la mesa, o lo llaman
para que la recoja.
EXPANSIÓN. Los Rodríguez Lockwood planifican abrir dos o tres restaurantes más en el estado de Florida, los cuales serán operados por la propia corporación.
No obstante, el proceso de franquiciar a Carvera comenzará desde hoy mismo. De hecho, ya hay varios empresarios prospectos interesados en adquirir los derechos para distintos lugares en Florida, aseguró el fundador de Carvera y de La Parrilla Argentina.
CADENAS LOCALES EN FLORIDA. El año pasado fue El Mesón Sandwiches el que abrió su primer restaurante en el estado de Florida. Esto como parte de su estrategia de crecimiento. Su primer local está precisamente en el Florida Mall.
Casa Febus, especializada en artículos de decoración para el hogar, es otra de las cadenas locales que ha optado por la internacionalización. En el 2015 abrió tres locales en la Florida.